Proteiny co to jest
Co to są proteiny?
Proteiny oprócz funkcji budulcowych spełniają także szereg innych ról w naszym organizmie. To z białek syntetyzowane są ważne dla naszego zdrowia aminokwasy, w tym aminokwasy egzogenne, które ze względu na to, iż organizm nie jest w stanie sam ich wytworzyć muszą być dostarczane wraz z pożywieniem. Białka biorą udział także w kluczowych dla naszego zdrowia procesach biologicznych, bez ich obecności nie mogą zachodzić m.in. przemiany metaboliczne, które warunkują prawidłowe funkcjonowanie ludzkiego organizmu.
Wybrany losowo temat: Dieta na wypadanie włosów
Białko serwatki
Odzywki proteinowe
W dużym uproszczeniu białka warunkują prawidłowe funkcjonowanie organizmu oraz decydują o wzroście i rozwoju komórek oraz tkanek – ich brak w diecie powoduje zaburzenia wzrostu i rozwoju organizmu oraz w negatywny sposób wpływa na jego pracę. Rezygnując ze spożywania protein obniżamy odporność organizmu, spowalniamy przemianę materii oraz zaburzamy podstawowe procesy biologiczne, które zachodzą w ludzkim organizmie.
Proteiny w jedzeniu
Produkty spożywcze dostarczają nam niezbędne białko, jednak nie wszystkie zawierają proteiny, które są źródłem cennych dla zdrowia aminokwasów egzogennych. Pełnowartościowe białko, które zawiera komplet aminokwasów egzogennych znajdziemy w produktach pochodzenia zwierzęcego, jednak nie oznacza to, że białko roślinne nie jest ważne dla naszego zdrowia. Dobrze skomponowana dieta powinna zawierać zarówno roślinne, jak i zwierzęce białko, które będzie pochodziło z różnorodnych produktów, gdyż tylko zróżnicowana dieta jest w stanie zapewnić nam wszystkie niezbędne dla zdrowia składniki odżywcze.
Może cię zaciekawić: Siemię Lniane na odchudzanie
Produkty bogate w proteiny
Proteiny w diecie powinny stanowić około 15% dziennej dawki kalorii. Oznacza to, że dorosły człowiek, który nie ma ani nadwagi, ani niedowagi powinien codziennie dostarczyć do organizmu około 0,8 g białka na każdy kilogram masy ciała. Największe zapotrzebowanie na białko występuje u osób z niedowagą, sportowców i aktywnych fizycznie, dzieci i młodzieży w okresie dojrzewania oraz kobiet w ciąży i matek karmiących. Niedobory białka w diecie, zwłaszcza w przypadku wymienionych powyżej osób skutkuje poważnymi zaburzeniami w pracy organizmu i może doprowadzić do wielu problemów zdrowotnych.
Co zawiera proteiny?
Pełnowartościowe białko znajdziemy przede wszystkim w produktach pochodzenia zwierzęcego czyli w mięsie, nabiale oraz jajkach. Wybierając te produkty należy sięgać przede wszystkim po te, które zawierają duże ilości protein i niewiele szkodliwego dla zdrowia i wyglądu sylwetki tłuszczu np. białe mięso drobiowe, królika, cielęcinę, ryby i owoce morza, fermentowane przetwory mleczne np. kefir, jogurt naturalny, twaróg i maślankę.
Z innej kategorii: Ewa Chodakowska odchudzanie
Do diety warto włączyć także białko roślinne w postaci roślin strączkowych np. fasoli oraz soi, soczewicy, cieciorki, nasion i pestek, orzechów oraz innych zamienników białka zwierzęcego, których często unikamy w codziennym menu.
Pokarmy bogate w białko
Białko zwierzęce produkty – zastanawiasz się ile białka znajduje się w 100 g pokarmów pochodzenia zwierzęcego i roślinnego? Sprawdź poniżej i skomponuj codzienną dietę, która pozwoli zaspokoić zapotrzebowanie Twojego organizmu na proteiny.
Tabela produktów wysokobiałkowych
Produkt | Białko w 100g | Kcal w 100g |
Baranina | 18 | 232 |
Boczek wędzony | 24,6 | 597 |
Cielęcina | 20,5 | 105 |
Dorsz | 17,7 | 70 |
Gęś | 28 | 323 |
Halibut | 20,1 | 98 |
Indyk pierś | 21,3 | 109 |
Indyk udziec | 19,5 | 118 |
Jajo kurze | 12,5 | 150 |
Jogurt naturalny 0% | 4,2 | 42 |
Kaczka | 13,5 | 331 |
Karp | 17,5 | 122 |
Kurczak piersi | 19,3 | 100 |
Kurczak udo | 17,8 | 125 |
Łosoś | 19,9 | 201 |
Makrela | 22,7 | 222 |
Mintaj | 16,6 | 72 |
Polędwica wołowa | 20,1 | 112 |
Pstrąg | 19,2 | 96 |
Sardynki w oleju | 20,6 | 302 |
Schab | 21 | 174 |
Ser biały chudy | 19,8 | 98 |
Ser biały półtłusty | 18,7 | 132 |
Ser topiony | 18,4 | 238 |
Ser żółty (edamski) | 25,8 | 282 |
Szczupak | 18,4 | 81 |
Szprot wędzony | 19,3 | 243 |
Szynka surowa | 14,4 | 214 |
Śledź | 19,8 | 218 |
Tuńczyk | 22 | 97 |
Produkt | Białko w 100g | Kcal w 100g |
Pestki dyni | 24,5 | 556 |
Fasola biała | 21,4 | 346 |
Groch | 23,8 | 349 |
Kasza gryczana | 12 | 359 |
Kasza jaglana | 10,5 | 346 |
Mak | 20,1 | 478 |
Migdały | 20 | 572 |
Orzechy Arachidowe | 25,7 | 595 |
Orzechy ziemne | 26 | 470 |
Pistacje | 20,8 | 618 |
Słonecznik pestki | 22,5 | 580 |
Soja | 34,9 | 442 |
W wielkim skrócie, proteiny to białko a białko to budulec mięśni im więcej wysiłku mamy tym więcej budulca potrzebujemy